PAREPARE, RADIOMESRA. COM – Persatuan Pengusaha Penggilingan Padi dan Beras (Perpardi) bekerja sama dengan Technoserve menyelenggarakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Fortifikasi Beras di Hotel Kebari, Kota Parepare, Kamis (21/05/26). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas gizi beras melalui penambahan vitamin dan mineral esensial.
Ketua Umum Perpardi, Sutarto Alimoeso, menekankan pentingnya peran pengusaha penggilingan dalam mendukung program ketahanan pangan nasional. Menurutnya, fortifikasi beras merupakan langkah strategis untuk menghadirkan pangan yang lebih bernutrisi bagi masyarakat luas.
“Kami mendorong seluruh anggota Perpardi untuk mulai mengadopsi teknologi fortifikasi ini. Bukan hanya soal bisnis, tapi ini adalah kontribusi nyata kita dalam menciptakan generasi emas Indonesia yang bebas dari masalah kurang gizi,” ujar Sutarto di sela-sela kegiatan.
Senada dengan hal tersebut, Manager Technoserve, Evelyn Djuwidja, menjelaskan teknis penambahan nutrisi pada beras. Ia memaparkan bahwa beras fortifikasi mengandung setidaknya lima mikronutrien penting sesuai standar pemerintah, yakni Vitamin B, Seng (Zinc), Zat Besi, Asam Folat, dan satu unsur tambahan lainnya.
“Beras biasa umumnya hanya kaya akan Vitamin B. Dengan fortifikasi, kita menambahkan mineral yang disesuaikan dengan kebutuhan pola makan dan status gizi masyarakat Indonesia. Ini adalah solusi praktis untuk intervensi gizi skala besar,” jelas Evelyn.
Kegiatan ini diikuti oleh puluhan pengusaha penggilingan padi dari berbagai wilayah di Sulawesi Selatan. Diharapkan, pasca-Bimtek ini, produksi beras fortifikasi di tingkat lokal dapat meningkat secara signifikan guna mendukung program penurunan angka stunting di daerah.
