PAREPARE, RADIOMESRA. COM — Dalam upaya meningkatkan kapasitas Sumber Daya Manusia (SDM) serta memenuhi standar operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di bawah Badan Gizi Nasional (BGN), DPD Gapembi Kota Parepare menggelar Pelatihan dan Sertifikasi Pengelolaan Keamanan Pangan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).
Kegiatan pelatihan yang berlangsung selama dua hari, Sabtu hingga Ahad (8–9 Agustus 2026), ini dipusatkan di Carlos Kafe, Kota Parepare. Program ini terlaksana atas kolaborasi DPD Gapembi Kota Parepare bersama Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) PT Mitra Training Indonesia, PT Ahmad Putra Sejahtera, serta akademisi dari Politeknik Negeri Pangkep.
Ketua DPD Gapembi Kota Parepare, Jumadil, S.E., menyampaikan bahwa pelatihan ini berfokus pada pengelolaan keamanan pangan yang menjadi aspek vital bagi dapur SPPG sebelum diajukan untuk proses akreditasi dan kelayakan operasi.
“Pelatihan ini merupakan persiapan penting karena pada akhirnya setiap Dapur SPPG akan diajukan untuk diakreditasi oleh negara. Hal ini guna memastikan dapur betul-betul layak beroperasi sesuai Standard Operating Procedure (SOP) yang ditentukan pemerintah dan BGN,” ujar Jumadil, Ahad (09/08/26).
Jumadil menambahkan, para peserta yang dinyatakan kompeten akan memperoleh dua jenis sertifikat, yakni sertifikat pelatihan dari LPK dan sertifikat kompetensi resmi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) melalui LSP Mahamu Pariwisata yang berlaku selama tiga tahun.
Sementara itu, Kepala Pelatihan, Muhammad Adam Surya, menjelaskan bahwa kegiatan ini diinisiasi untuk memberikan fasilitas uji kompetensi bagi para mitra dan pengelola dapur di kawasan Ajatappareng hingga Sulawesi Barat.
“Total ada sekitar 20 peserta yang terdaftar dari Sabtu hingga Ahad ini. Peserta berasal dari Parepare, Pinrang, Sidrap, hingga Wonomulyo (Sulbar). Pelatihan berbasis HACCP ini merupakan langkah awal untuk memastikan pengelola dapur memahami tata cara pengelolaan bahan pangan yang baik sesuai persyaratan wajib BGN,” terang Muhammad Adam Surya.
Melalui pelatihan dua hari ini, diharapkan seluruh dapur SPPG yang dikelola oleh anggota Gapembi maupun mitra sekitar siap menyajikan makanan yang aman, higienis, dan bermutu tinggi sesuai standar nasional.
